ホットサンドメーカーひとつあれば、食の可能性は無限大
ホットサンドメーカー。なんと魅力的で夢のある調理器具だろう。
作る度に、こんなにも心が躍る調理器具が他にあるだろうか。
この記事は、ホットサンドに興味が芽生え始めたあなたに向けて書いている。
そう、実際どのホットサンドメーカーを使ったら良いのか。 迷っているあなたにだ。
作り過ぎて余ってしまったおかず。
買い過ぎて余ってしまった食材。
冷蔵庫内で賞味期限をむかえる加工食品。
子供を一撃で黙らせるスイーツをもこなす。
これらを一手に引き受けてくれる万能調理器具が、ホットサンドメーカーだ。
ズバリ、この記事で紹介する、最強のホットサンドメーカーは『南部鉄器』である。
私の鋳物に対する情熱はとても熱い。
ダッチオーブン、たこ焼きプレート、焼肉プレートと鋳物を使用する機会が多い。
南部鉄器の鉄瓶と急須を使い始めて以降『南部鉄器』のとりこになっている。
少し自慢だが、私のホットサンド歴は10年を越した。
今まではこれをずっと愛用して『いた』。
Vitantonio バラエティサンドベーカー PWS-1000
残念なことに本体は2回。プレートに至っては7回も買い換えている。
なぜ、こんなに頻繁に買い換えているのか。
プレート表面に加工されている『フッ素樹脂』がはがれてくるからだ。
耐久性に関しては1年ももたないプレートもあった。
たい焼きやワッフルが焼けたりと、商品自体にはとても満足なのだが、ついにこの『はがれ』に我慢の限界を迎えた。
ホットサンドメーカーを新調するに至ったことで記事を書いている。
あなたの参考になれば幸いだ。
あなたの理想とするホットサンドメーカーを二者択一で
準備はよろしいだろうか。
この答え次第で、あなたのホットサンドメーカーはほぼ半分に絞られた。
ホットサンドメーカーは大きく『電気式』と『直火式』に分類できる。
ちなみにお互いの『メリットだけ』 をご紹介しておこう。
電気式：火加減を気にする必要がなく、放っておくだけで勝手にキレイに焼いてくれる。
直火式：屋内・屋外の両方で大活躍。
ここから先は『直火式』をチョイスしたあなただけに読み進んで頂きたい。
ちなみに『電気式』をチョイスしたあなたには、上で紹介した『ビタントニオ』のシリーズがオススメだ。
この『耳』にこだわるファンは意外と多い。
わざわざ耳を切り落とす手間がかかるし、耳を必要としないのなら、 サンドウィッチで十分だと思うからだ。
耳の活躍はそれだけではない。四辺を見事に圧着して素材の漏れを防いでくれる。
耳にこだわることはホットサンドを極める近道なのだ。耳ごとはさめるホットサンドメーカーを選んで頂きたい。
耳よ、本当にありがとう（笑）。
食べるサイズを左右するホットサンドメーカー自体の形状に『シングルタイプ』と『ダブルタイプ』が存在する。
シングルタイプは四辺の圧着が弱く、2枚のパンが重なった程度の見た目になってしまう。
ダブルタイプも縦区切りと斜め区切りがあるが、個人的に『斜め区切り』が見た目、食べやすさともにベストだと思う。
売れ筋のシングルタイプとダブルタイプを記載したい。参考にして欲しい。
イタリア商事 ホットサンドメーカー ニュー・バウルー ダブル BW02
さて、質問はこれで最後だ。
この『末永く』にご賛同頂けたあなたには、間違いなく南部鉄器のホットサンドメーカーをオススメしたい。
・屋内・屋外で使用が可能。
・取っ手も全て鋳物で出来ており、耐久性は群を抜いている。
・耳も挟めて、見事な圧着が可能。
・フライパンとしても代用可能。予め、肉や卵を焼いたりと1台で全てがまかなえる。
・炭火使用もなんのその。アウトドアでもしっかりと働いてくれる。
以上が、最強直火ホットサンドメーカーである由縁だ。
ちなみに南部鉄器のホットサンドメーカーは鉄瓶と急須でお世話になっている『岩鋳』さんからも発売されている。
しかしこちらは『縦区切り』のために購入を見送る結果となった。
鋳物調理器具を使い始める前にやらなくてはならないこと
様々な記事や動画を拝見していると、使い始めにさっと洗った後、すぐに焼いている方をお見受けする。
鋳物調理器具とはそんな簡単なものじゃないと強く言いたい。
あの程度の準備で、本当に『美味しく』調理が出来ているのか、私にははなはだ疑問だ。
鋳物調理器を使い始める前の『シーズニング』という作業が必要なのはご存知だろうか。
シーズニングとは、主にダッチオーブンを使い始める前に行う『慣らし作業』で、出荷時の製品には『錆び止めの工業用ワックス 』が塗布されている。
このワックスを焼き切り、酸化皮膜を付けた後、油を薄く、何度も塗り込むことで細かい穴を埋め、全体に油をなじませていく作業だ。
鉄に油をなじませることにより、調理中のコゲを抑え、サビに強くするための重要な作業となる。
塗り込む油には塩分が少ないオリーブオイルがオススメだ。
これから鋳物のホットサンドメーカーを使い始めるあなたのために、ホットサンドメーカー シーズニング永久保存版 動画を用意した。
下記の画像をクリックすると『サビ止めを飛ばす』動画が再生される。
下記の画像をクリックすると『鉄臭を消滅』動画が再生される。
南部鉄器のホットサンドメーカーをご購入の際は、是非、参考にされたい。
シーズニングに使ったコンロは、イワタニ カセットフー BO(ボー) EX
着用したグローブは、グリップスワニー G-1
シーズニングが終わり、いよいよ本格的に『焼ける準備』が整った。
次回は、具材に焦点を当てていきたいと思う。
photo by Masahito Ichinose(Japan)
Eye catching image by Shanice Garcia(philippines)
